Sunne,proteinrike eplemuffins!

 

Hausten er eplekake-sesongen på kjøkkenet, og dermed eksperimenterte eg litt med sunne eplemuffins i dag, som blei kjempegode 🙂 Perfekt til helgekosen og til å ta med på fjellturen! Her er det regn, so abolutt deileg å sitte inne med ein muffins og heit tekopp i handa.

 

 

dsc00374-1

 

Eple muffins oppskrift ,ca  9 stk.

150 gr kvit kakemix fra funksjonell mat

30 gr havremel/ havregryn  ~ Her brukte eg havremel

30 gr whey protein kanelbolle smak, eller vaniljeprotein

1 ss sukrin

1 ss sukrin gold

1/2 ts bakepulver

2 egg

1 ts kanel

litt kardemomme

klype havsalt

1 dl vann

 

Finn fram muffinsformer eller muffinsbrett og spray desse med litt feitt eller ha litt olje på fingrane og fordel i formene.Kokos olje er veldig bra å bruke her!

 

Skrell eit eple og skjær tynne skiver av det som du skal stikke i når du har hatt røra i formene.

Hell i formene og stikk eple skivene i formene. Jo meir, jo betre, men muffinsen  har fort for å gå litt i stykker til meir epleskiver det er, men det er greit 🙂

Steik dei på 200 gr i ca 15 min eller til dei er litt gylne på toppen.

 

dsc00373eplemuffins

Advertisements

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Koplar til %s